回锅肉皮的做法

回锅肉皮的做法

作者:admin    来源:未知    发布时间:2019-08-16 01:18    浏览量:

  “回锅肉”是川菜的代表作之一。今天自创其做法,用肉皮做主料烹制一道菜肴,所以就叫做“回锅肉皮”,烹制回锅肉的配料必然要用青蒜苗,这几乎是固定的搭配,其实本人品尝。只需本人喜好就好。

  郫县豆瓣酱

  回锅肉皮的做法步调

  主辅料: 熟猪肉皮、青蒜苗调味料: 油、郫县豆瓣酱、盐、葱。

  把猪肉皮提前煮熟,切块。

  把青蒜苗洗净,切段。

  热油,炒香葱花。

  放入郫县豆瓣酱。

  小火煸炒出红油。

  放入肉皮。

  翻炒平均,加少许水烧制1分钟摆布。

  加少许盐弥补调味。

  放入青蒜苗。

  炒匀即可关火。

  出锅装盘,即可上桌食用。

  1、郫县豆瓣酱曾经很咸了,所以加盐要小心。

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